原标题:小分子低聚肽:理论的王者,实战的青铜

国家大豆深加工技术研究推广中心采取“综合利用、连续提取功能因子、逆向留存、生物酶解蛋白”自主创新的发明专利技术,以我国年产2000万吨左右、国内外均认为只能用做饲料的“高温豆粕”为原料,成功地从高豆粕中提取完成高纯度大豆低聚肽、高纯度异黄酮、大豆复合功能因子、低聚糖、皂苷、核酸、浓缩蛋白、蛋白饲料、膳食纤维粉9种产品。 其中高纯度大豆低聚肽,经国内外查新检索,未见有同类技术与产品,居于世界*水平。此项自主创新发明专利技术的取得必将对我国保健食品、医药行业产生深远影响。 长期以来,高纯度低聚肽的提取一直是世界性难题,已有的产品蛋白纯度不超过90%、大豆肽含量为55%—80%,颜色淡黄或白色,有异味,国内外均认为大豆蛋白由大分子降解到小分子时,肽腱断裂必然产生苦、涩等令人难以接受的异味,甚至在标准和著述中也是这样记载。 据国家大豆深加工技术研究推广中心主任李荣和教授、总工程师姜浩奎介绍,有异味是因为其他非蛋白成分,残留于大豆肽产品中造成的结果,而不是肽本身的味道。国家大豆深加工技术研究推广中心提取的高纯度低聚肽,无任何异味,仅有游离氨基酸的微酸味,且颜色雪白,粉末细腻,完全溶于水,加水后呈“真溶液”状态。 蛋白质是人体所需第一营养素,占人体干物质总量的45%,占肌肉总量的70%,人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质,人体的新陈代谢、抗病免疫、体液平衡、遗传信息传递等无不与蛋白质密切相关,“没有蛋白质就没有生命”,所以蛋白质又称为人类的“第一营养素”。蛋白质的吸收是生命活动的关键,食物中的蛋白质摄入体内,需要经过“酶解”消化才能吸收,大约需要4个小时,低聚肽不经人体内酶解过程,可直接被吸收,是可以快速吸收的小分子蛋白,对于亚健康人群、住院病人、考前学生等需快速补充蛋白营养、迅速恢复体能的人群是较为理想的蛋白源。 吉林农业大学动物生理药理教研室曾用该中心研制完成的“高纯度大豆低聚肽”为实验药物,进行“药物代谢动力学研究试验”与“动物负重游泳试验”,结果证明:动物口服本品后5分钟在血液中测出,10分钟达到血药浓度高峰,半衰期为12小时。用小鼠作动物负重游泳试验结果证明:给药组平均游泳时间是对照组的6.7倍。 据悉,此项发明专利的取得,还为“高温脱溶豆粕”大幅度提升附加值找到了根本解决办法。

  北京北方基因小分子肽

上个星期,有人发给我几张图片,让我帮忙判断一下是否属实。我看了一下,是关于低聚肽产品及功效的宣传内容。看完不禁感叹,保健行业水还是这么深,能人异士也依然层出不穷。先来看一下宣传内容:

  肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物,是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质,它比蛋白质分子量小,比氨基酸分子量大,是蛋白质的结构片段。肽的分子量在180-5000道尔顿之间,其中分子量在1000-5000道尔顿之间的被称为大肽,在180-1000道尔顿之间的被称为小肽、寡肽、低聚肽,其中,10个以上氨基酸组成的肽被称为多肽,而由2至9个氨基酸组成的就叫做寡肽,由2至4个氨基酸组成的就叫做小分子肽或小肽,也称为小分子活性肽。

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  生物学家将肽称为“氨基酸链”,将小分子活性肽统称为“生物活性肽”。蛋白质被摄入人体后,经过分解主要以小肽的形式被吸收和为细胞所利用,绝小部分被游离氨基酸所吸收。

是不是觉得有些熟悉,其实把肽换成蛋白质一样成立。经过这几年的科普,大家逐渐意识到,直接口服大分子蛋白产品并没有什么明显作用(说的就是你,胶原蛋白),这类产品销量也在逐渐下降,有追求的保健品从业人员又开始紧跟科研脚步,推出各种低聚肽产品,以此来填补蛋白产品所留下的市场空缺。

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知己知彼,方能百战不殆,我们先来了解一下什么是低聚肽。低聚肽是由2-10个氨基酸通过肽键链接而成的蛋白质的二级结构,一般来说分子量低于1000,如下图所示。

  武汉九生堂生产的三九蛋白肽采用邹远东教授创造的酶法多肽理论,将禽卵蛋白分解成小分子活性多肽,作为一种新型肽类免疫剂,它有三大创新优势完胜传统肽类免疫剂。